Sisällysluettelo
4 suhteet: Aspergillus oryzae, Japanilainen keittiö, Sokerit, Teriyaki.
Aspergillus oryzae
Aspergillus oryzae on home, jota käytetään soijapapujen fermentoimiseen soijakastikkeen ja mison valmistuksessa.
Katsoa Mirin ja Aspergillus oryzae
Japanilainen keittiö
Japanilainen keittiö käsittää Japanin perinteisen ruokakulttuurin vaiheet ennen kansallisen eristyneisyyden vaiheen loppua 1868 sekä sen jälkeen kehittyneen uudemman ruokakulttuurin.
Katsoa Mirin ja Japanilainen keittiö
Sokerit
2:1 suurennos teollisesti jalostetusta ruokosokerista. Sokerit ovat hiilihydraatteja, joiden molekyylit koostuvat yhdestä (monosakkaridit) tai kahdesta (disakkaridit) sokeriyksiköstä.
Katsoa Mirin ja Sokerit
Teriyaki
Teriyaki-ankkaa Teriyaki on japanilaisessa keittiössä käytetty ruoanvalmistusmenetelmä, jossa ruoan raaka-aineet marinoidaan soijapohjaisella kastikkeella ennen paistoa.
Katsoa Mirin ja Teriyaki

