Logo
Unionpedia
Viestintä
Get it on Google Play
Uusi! Lataa Unionpedia Android™-laitteella!
Asenna
Nopeamman yhteyden kuin selaimen!
 

Maltoli

Indeksi Maltoli

Maltoli (C6H6O3) on heterosyklinen yhdiste, joka sisältää ketonin ja alkoholin rakenteet.

4 suhteet: Etyylimaltoli, Isomaltoli, Maillard-reaktio, 4-pyroni.

Etyylimaltoli

Etyylimaltoli (C7H8O3) on pyranoneihin kuuluva heterosyklinen yhdiste.

Uusi!!: Maltoli ja Etyylimaltoli · Katso lisää »

Isomaltoli

Isomaltoli (C6H6O3) on furaanijohdannaisiin kuuluva aromaattinen ketoni.

Uusi!!: Maltoli ja Isomaltoli · Katso lisää »

Maillard-reaktio

Leivän kuoren ruskea väri johtuu Maillard-reaktiossa muodostuvista väriaineista, melanoidiineista. Louis Camille Maillard. Maillard-reaktio on pelkistävien sokerien ja aminohappojen tai proteiinien välinen kemiallinen reaktio.

Uusi!!: Maltoli ja Maillard-reaktio · Katso lisää »

4-pyroni

4-Pyroni eli γ-pyroni (C5H4O2) on tyydyttymätön heterosyklinen ketoni.

Uusi!!: Maltoli ja 4-pyroni · Katso lisää »

Uudelleenohjaukset tässä:

3-hydroksi-2-metyylipyran-4-oni.

LähteväSaapuvat
Hei! Olemme Facebookissa nyt! »