8 suhteet: Bakteerit, Leipä, Leivinhiiva, Leivonta, Maitohappokäyminen, Raski, Ruisjauho, Taikina.
Bakteerit
Bakteerit (kreikan sanasta βακτήριον, baktērion, ’sauva’) eli eubakteerit tai aitobakteerit on yksi kuudesta eliökunnan kunnasta.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Bakteerit · Katso lisää »
Leipä
Leipätaikinan kaulintaa Leipä on peruselintarvike, joka leivotaan taikinasta ja paistetaan.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Leipä · Katso lisää »
Leivinhiiva
Leivinhiiva, myös oluthiiva, viinihiiva, (Saccharomyces cerevisiae) on kotelosieniin kuuluva yksisoluinen sienilaji.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Leivinhiiva · Katso lisää »
Leivonta
Leipätaikinan kaulintaa. Leivonta on taikinan valmistamista, muotoilemista ja kypsentämistä leivonnaiseksi, kuten leiväksi, kakuksi tai pikkuleiväksi.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Leivonta · Katso lisää »
Maitohappokäyminen
Maitohappokäyminen on solujen aineenvaihdunnan käymisreaktio, jossa pyruvaatti eli palorypälehappo pelkistyy laktaattidehydrogenaasi-entsyymillä maitohapoksi.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Maitohappokäyminen · Katso lisää »
Raski
Raski eli leipäjuuri on perinteisesti ruisleivän nostatuksessa käytetty hapatin, joka sisältää maito- ja etikkahappobakteereja sekä villihiivoja.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Raski · Katso lisää »
Ruisjauho
Ruisjauhoa Ruisjauho on rukiin jyvistä valmistettua harmahtavaa täysjyväjauhoa, joka on karkeusasteeltaan joko melko hienoa tai karkeaa.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Ruisjauho · Katso lisää »
Taikina
Leipätaikinan kaulimista afganistanilaisessa leipomossa. Muinaisegyptiläinen veistos, joka esittää leipätaikinaa alustavaa palvelijaa. Taikina on melko kiinteä, mutta muovailtavissa oleva massa, josta valmistetaan leipiä ja muita leivonnaisia sekä muita samantapaisia paistoksia, kuten pannukakkuja.
Uusi!!: Taikinajuuri ja Taikina · Katso lisää »