Logo
Unionpedia
Viestintä
Get it on Google Play
Uusi! Lataa Unionpedia Android™-laitteella!
Vapaa
Nopeamman yhteyden kuin selaimen!
 

Osso buco

Indeksi Osso buco

Osso buco on italialainen ruokalaji, joka on lähtöisin Milanosta.

8 suhteet: Italia, Milano, Naudanliha, Poro, Potka, Risotto, Sika, Vasikka.

Italia

Italian tasavalta eli Italia (ital. Italia) on tasavalta Etelä-Euroopassa Välimereen työntyvällä Apenniinien niemimaalla ja lähisaarilla.

Uusi!!: Osso buco ja Italia · Katso lisää »

Milano

Milano (lomb. Milán) on kaupunki Pohjois-Italiassa Lombardian alueella.

Uusi!!: Osso buco ja Milano · Katso lisää »

Naudanliha

Naudanlihapihvejä grillissä. Naudanruhoja. Naudanliha on nautaeläimestä saatavaa lihaa, jota käytetään moniin eri liharuokiin.

Uusi!!: Osso buco ja Naudanliha · Katso lisää »

Poro

Poro Finnmarkin läänissä Norjassa. Poro vaeltaa Kebnekaisen laaksossa Ruotsissa. Poro on pohjoisessa Fennoskandiassa elävä puolivilli kotieläin, joka laiduntaa tuntureilla ja Metsä-Lapin alueella.

Uusi!!: Osso buco ja Poro · Katso lisää »

Potka

Sian ruhon osat (potka on numero 13) Potka on eläimen reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa.

Uusi!!: Osso buco ja Potka · Katso lisää »

Risotto

Sienirisottoa. Risotto ('pieni riisi' Turtia s. 475. Risottoriisinä käytetään imukykyisiä, osittain puuroutuvia riisilajikkeita, kuten arboriota tai carnarolia. Risotto on alun perin lähtöisin Pojoen laaksosta, jossa riisiä on kasvatettu. Risotto on milanolaisen keittiön peruspilareita. Risottoa valmistettaessa riisiä freesataan eli kuullotetaan hetken aikaa oliiviöljyssä tai voissa ennen liemen lisäämistä. Erityisen kuuluisa risotto on Risotto alla Milanese, joka keitetään liha- tai kanaliemessä ja maustetaan juustolla ja sahramilla. Milanesessa öljyn ja voin sijasta käytetään luuydintä sekä laardia. Monia hyvin samankaltaisia ruokalajeja on olemassa, mutta italialaisen keittiöperinteen mukaan niitä ei tulisi kutsua risotoksi, jollei riisi ole hieman valuvaa.

Uusi!!: Osso buco ja Risotto · Katso lisää »

Sika

Sika eli kesysika (Sus scrofa domestica) on eurooppalaisesta villisiasta hyötyeläimeksi jalostettu alalaji, jota kasvatetaan yleisesti lihan ja usein myös nahan tuotantoa varten. Joitakin sikoja pidetään myös lemmikkieläiminä, erityisesti minipossuja. Sikoja käytetään myös tryffelien etsijöinä etenkin Italiassa. Sika on hyvin sosiaalinen eläin, joka elää laumassa. Sian poikanen on nimeltään porsas. Aikuinen naaras on emakko ja uros on karju. Itäiset perinteiset nimitykset ovat potsi, porsas, imisä ja orasa. Puhekielessä porsasta, kuten myös uudempaa termiä possu käytetään usein sian tai sianlihan synonyyminä. Imisä voi tarkoittaa myös teuraaksi kasvatettavaa naarassikaa ja orasa kastroitua teuraaksi kasvatettavaa urossikaa. Sika elää yleensä noin 20-vuotiaaksi ellei sitä teurasteta. Sika on yksi ensimmäisistä kotieläimistä, sillä jo ihmisen afrikkalaisten esi-isien jäänteiden rinnalta on löytynyt merkkejä sioista. Kesysiat olivat rautakaudella ja keskiajalla karvaisia, kaarevaselkäisiä ja nykyistä pienempiä. Väriltään ne olivat ruskeita tai kirjavia.

Uusi!!: Osso buco ja Sika · Katso lisää »

Vasikka

Friisiläisrotuinen vasikka. Vasikka tarkoittaa eritoten sorkkaeläimiin kuuluvan naudan poikasta.

Uusi!!: Osso buco ja Vasikka · Katso lisää »

Uudelleenohjaukset tässä:

Ossobucco, Ossobuco, Ossopukko.

LähteväSaapuvat
Hei! Olemme Facebookissa nyt! »