Logo
Unionpedia
Viestintä
Get it on Google Play
Uusi! Lataa Unionpedia Android™-laitteella!
Vapaa
Nopeamman yhteyden kuin selaimen!
 

Kastike

Indeksi Kastike

Spagettia ja bolognese-kastiketta. Kastikkeen päällä on vielä juustoraastetta. Kastike on maustettua, usein hieman kiinteäksi saostettu lientä, jota käytetään yleensä ruoan lisukkeena.

27 suhteet: Béarnaisekastike, Choron-kastike, Emulsiokastike, Fondi, Geometria, Hampurilainen, Hollandaisekastike, Jauheliha, Jauho, Jäätelö, Kamelikastike, Kerma, Maito, Majoneesi, Mauste, Pasta, Pesto, Pippuri, Punaviini, Rasva, Ruoka, Salsa (kastike), Soijakastike, Suklaa, Valkokastike, Vesi, Voikastike.

Béarnaisekastike

Béarnaisekastiketta. Béarnaisekastike eli bearninkastike on emulsiokastike.

Uusi!!: Kastike ja Béarnaisekastike · Katso lisää »

Choron-kastike

Choronkastike eli choron-kastike on vaaleanpunainen emulsiokastike.

Uusi!!: Kastike ja Choron-kastike · Katso lisää »

Emulsiokastike

Emulsiokastikkeet ovat kastikkeita, joiden rakenne perustuu rasvan ja nesteen emulsioon.

Uusi!!: Kastike ja Emulsiokastike · Katso lisää »

Fondi

Fondi (Fondi on ruuan maustamiseen käytettävä nestemäinen mausteseos, jota käytetään monipuolisesti liha-, keitto- ja pataruuissa sekä kastikkeissa. Ravintoloiden keittiöissä on kautta aikojen keitetty omat fondit luista, lihan leikkuujätteistä, juureksista ja mausteyrteistä. Fondi-nimellä myydään myös yhä suositummiksi tulleita "nestemäisiä liemikuutioita", pieniin pulloihin pakattuja kastikkeen ja liharuuan maustajia. Fondien annostelua pidetään helpompana kuin perinteisten liemikuutioiden. Fondit ovat nousseet suosituksi erityisesti ammattikokkien keskuudessa. Fondeissa on varsin vähän lisäaineita, esimerkiksi tuskin lainkaan arominvahvennetta, joita on paljon liemikuutioissa. Tumma lihafondi muistuttaa maultaan alkuperäistä englantilaista lihaliemitiivistettä, Bovrilia. Nykyään on fondeja saatavana lähes kaikista ruokakaupoista ja useita eri makuja, mm. vasikan-, härän-, kanan- ja kasvisfondi.

Uusi!!: Kastike ja Fondi · Katso lisää »

Geometria

René Descartes: La Geometrie (1637). Geometria on matematiikan ala, joka tutkii kuvioita ja kappaleita ja niiden ominaisuuksia.

Uusi!!: Kastike ja Geometria · Katso lisää »

Hampurilainen

Juustohampurilainen Hampurilainen on ruokalaji, joka koostuu kahdesta sämpylän puolikkaasta, joiden välissä on jauhelihapihvi.

Uusi!!: Kastike ja Hampurilainen · Katso lisää »

Hollandaisekastike

perunoita tarjottuna hollandaisekastikkeen kanssa. Hollandaisekastike on yksi vanhimmista emulsiokastikkeista.

Uusi!!: Kastike ja Hollandaisekastike · Katso lisää »

Jauheliha

Naudan jauhelihaa. Jauheliha on lihamyllyllä hienonnettua lihaa.

Uusi!!: Kastike ja Jauheliha · Katso lisää »

Jauho

Jauho on yleisnimi hienojakoisille, jauhomaisille aineille ja puhekielessä eritoten viljalajien jyvistä jauhamalla saatava ravinnoksi käytettävä tuote.

Uusi!!: Kastike ja Jauho · Katso lisää »

Jäätelö

Koristeellinen jäätelöannos. Jäätelö on perinteisesti maitopohjainen jäädytetty jälkiruoka.

Uusi!!: Kastike ja Jäätelö · Katso lisää »

Kamelikastike

Kamelikastike oli keskiajan tunnetuimpia kastikkeita.

Uusi!!: Kastike ja Kamelikastike · Katso lisää »

Kerma

Kerma on maidosta separoimalla valmistettu ruoka-aine.

Uusi!!: Kastike ja Kerma · Katso lisää »

Maito

Lasillinen elintarvikemaitoa. Maito on nisäkkäiden nisistään eli maitorauhasistaan erittämä neste, jonka tarkoitus on ruokkia imeväisiä.

Uusi!!: Kastike ja Maito · Katso lisää »

Majoneesi

Majoneesia ja tarvikkeet sen tekemiseen Majoneesi on paksua emulsiokastiketta, joka valmistetaan ruokaöljystä, kananmunasta (kokonaisista tai keltuaisista), etikasta ja mausteista.

Uusi!!: Kastike ja Majoneesi · Katso lisää »

Mauste

Mausteita. Mausteet ovat aineita, joita lisätään ruokaan tuomaan makua tai parantamaan säilyvyyttä.

Uusi!!: Kastike ja Mauste · Katso lisää »

Pasta

Pasta on tyypillisesti vedestä ja vehnäjauhoista valmistettu elintarvike.

Uusi!!: Kastike ja Pasta · Katso lisää »

Pesto

Pestoa. Pesto (Se on alkuaan Ligurian alueelta Pohjois-Italiasta, erityisesti Genovasta (pesto genovese). Sen juuret ovat roomalaisessa juusto-yrttikastikkeessa moretumissa. Peston pääaineosia ovat jauhetut basilika, juusto, pinjansiemenet ja valkosipuli sekä oliiviöljy. Juustona käytetään yleensä parmesaania tai pecorinoa. Pesto syödään yleensä leivän tai pastan kanssa, joskaan sen käyttö ei ole rajoitettu näihin. Kaupallisessa pestossa käytetään usein cashew-pähkinöitä pinjansiementen tilalla, koska ne ovat halvempia ja niillä on samankaltainen rakenne.

Uusi!!: Kastike ja Pesto · Katso lisää »

Pippuri

Pippuri (Piper nigrum) on Intian rannikolta peräisin oleva köynnöskasvi, jonka mausteena käytettäviä marjoja myös kutsutaan pippuriksi.

Uusi!!: Kastike ja Pippuri · Katso lisää »

Punaviini

Punaviiniä kaadetaan viinipullosta viinilasiin. Punaviini on tummista viinirypäleistä tehtyä viiniä, jolle rypäleiden kuori antaa punaisen värin.

Uusi!!: Kastike ja Punaviini · Katso lisää »

Rasva

Rasva on glyserolin ja pitkäketjuisten rasvahappojen (R>C14) triesteri.Rasva on yksi tärkeimmistä ravintoaineista hiilihydraattien ja proteiinien ohella.

Uusi!!: Kastike ja Rasva · Katso lisää »

Ruoka

Kasviperäisiä ruoka-aineita. Eläinperäisiä ruoka-aineita. Ruoka tarkoittaa aineita, joita ihminen syö ja käyttää ravinnoksi: ruokavarat, elintarvikkeet; ruoka, ravinto.

Uusi!!: Kastike ja Ruoka · Katso lisää »

Salsa (kastike)

Vihreää ja punaista salsakastiketta. Salsa on espanjan, italian ja arabian kielen kastiketta tarkoittava sana.

Uusi!!: Kastike ja Salsa (kastike) · Katso lisää »

Soijakastike

Japanilaista soijakastiketta. Soijakastike on tumma maustekastike, joka valmistetaan soijapavuista, paahdetusta vehnästä, hiivasta, suolasta ja vedestä käymisen avulla.

Uusi!!: Kastike ja Soijakastike · Katso lisää »

Suklaa

Sulavaa maitosuklaata Suklaa on ruoka- ja nautintoaine.

Uusi!!: Kastike ja Suklaa · Katso lisää »

Valkokastike

Lasagnen valmistuksessa valkokastike on keskeinen. Valkokastike eli vaalea peruskastike eli béchamelkastike on kastike, jota eri tavoin muunneltuna käytetään monien ruokalajien valmistuksessa.

Uusi!!: Kastike ja Valkokastike · Katso lisää »

Vesi

Vesi (H2O, joskus myös divetymonoksidi tai divetyoksidi) on huoneenlämmössä nesteenä esiintyvä vedyn ja hapen muodostama kemiallinen yhdiste.

Uusi!!: Kastike ja Vesi · Katso lisää »

Voikastike

Voikastike eli valkea voikastike (’valkoinen voi’) kuuluu emulsiokastikkeisiin.

Uusi!!: Kastike ja Voikastike · Katso lisää »

Uudelleenohjaukset tässä:

Soosi, Soossi.

LähteväSaapuvat
Hei! Olemme Facebookissa nyt! »