Nopeamman yhteyden kuin selaimen!
148 suhteet: Abondance (juusto), Absintti, Alsace, Anjovis, Ankerias, Aperitiivi, Armanjakki, Auguste Escoffier, Beaufort (juusto), Beaujolais, Bleu d’Auvergne, Bleu de Gex, Bleu des Causses, Bleu du Vercors-Sassenage, Bordeaux, Bouillabaisse, Bretagne, Brie de Meaux, Brie de Melun, Brocciu, Burgundi, Cabernet Sauvignon, Camembert, Cantal (juusto), Champagne, Chaource, Chardonnay, Charente (departementti), Cognac, Comté (juusto), Crottin de Chavignol, Dijon, Euroopan unionin nimisuojajärjestelmä elintarvikkeille, Fourme d’Ambert, Fourme de Montbrison, François Pierre de La Varenne, Gascogne, Gastronomia, Golden Delicious, Hanhenmaksa, Hapankaali, Hauki, Helmikana, Hera (maidon osa), Homejuusto, Hummeri, Isokurnusimppu, Italialainen keittiö, Jura (departementti), Juusto, ..., Kasvikset, Katalonia, Kerma, Kiinalainen keittiö, Kinkku, Kir, Kokki, Kolja, Konjakki, Korsika, Kotilot, Kuha, Kuskus, Laguiole (juusto), Lampaanliha, Langres (juusto), Languedoc-Roussillon, Livarot, Lohi, Loire, Lorraine, Louhikala, Lyon, Lyyraturska, Macaron, Makrilli, Marie Antoinette, Marie-Antoine Carême, Maroilles, Marseille, Meriahvenet, Meriankerias, Meriantura, Merikrotti, Morbier (juusto), Munster (juusto), Neufchâtel (juusto), Normandia, Nougat, Ohukainen, Oléron, Oliiviöljy, Olut, Omena, Ossau-Iraty, Osterit, Paprika, Pastis, Patee, Patonki, Paul Bocuse, Peruna, Picodon, Pietarinkala, Piikkikampela, Pohjoinen Baskimaa, Pohjois-Afrikan keittiö, Pont-l’évêque (juusto), Pouligny Saint-Pierre, Provence, Punakampela, Purjo, Ranska, Ranskan kulttuuri, Ratatouille, Rauskut, Reblochon, Rocamadour (juusto), Roquefort, Saint-Nectaire, Sainte-Maure de Touraine, Samppanja, Sardelli, Sardiini, Selles-sur-Cher (juusto), Sianliha, Siideri, Sinappi, Slow Food, Taimen, Timjami, Tomaatti, Tonnikala, Tryffelit, Tuorejuusto, Turska, Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luettelot, Unkari, Vacherin, Valençay (juusto), Valkoturska, Välimeri, Vietnamilainen keittiö, Viini, Viinimäkikotilo, Viiriäinen, Voi, Voisarvi. Laajenna indeksi (98 lisää) »
Abondance (juusto)
Abondance-juustoa Juustotahko. Abondance on puolikova juustotyyppi, jota valmistetaan Ranskassa Haute-Savoien departementissa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Abondance (juusto) · Katso lisää »
Absintti
Absinttilasi ja -lusikka, ennen laimentamista Absintti on väkevä alkoholijuoma, jota valmistetaan rypäle- tai viljaperäisestä alkoholista ja useista tietyistä yrteistä, joista tärkeimmät ovat anis, fenkoli ja koiruoho (Artemisia absinthium).
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Absintti · Katso lisää »
Alsace
Alsace (ransk.) tai Elsass (saks.) on historiallinen ja kulttuurihistoriallinen alue Ranskassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Alsace · Katso lisää »
Anjovis
Muna-anjovisvoileipiä. Anjovis on kalasäilyke, joka on useimmiten sokerisuolattua ja maustettua kilohailia (Sprattus sprattus).
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Anjovis · Katso lisää »
Ankerias
Ankerias (Anguilla anguilla) on ankeriaiden (Anguillidae) heimoon kuuluva käärmemäinen kalalaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ankerias · Katso lisää »
Aperitiivi
Kuivaa sherryä aperitiivina. Aperitiivi (’avata’) on ennen ateriaa nautittava alkoholijuoma, jonka ajatellaan lisäävän ruokahalua.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Aperitiivi · Katso lisää »
Armanjakki
Armanjakki on viinitisle, jota valmistetaan Armagnacin alueella Ranskassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Armanjakki · Katso lisää »
Auguste Escoffier
Auguste Escoffier (kokonimeltään Georges-Auguste Escoffier) (28. lokakuuta 1846 Villeneuve-Loubet, Ranska – 12. helmikuuta 1935 Monte Carlo, Monaco) oli arvostettu keittokirjailija ja ranskalaisen keittiön uudistaja.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Auguste Escoffier · Katso lisää »
Beaufort (juusto)
Beaufort on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava kova juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Beaufort (juusto) · Katso lisää »
Beaujolais
200px Beaujolais on ranskalainen AOC (suojattu alkuperänimitys) viinintuotantoalue.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Beaujolais · Katso lisää »
Bleu d’Auvergne
Bleu d’Auvergne -juustoa Lähikuva juuston rakenteesta. Bleu d’Auvergne on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolipehmeä sinihomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bleu d’Auvergne · Katso lisää »
Bleu de Gex
Bleu de Gex Bleu de Gex on ranskalainen AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) juusto, joka on peräisin Juravuoristosta.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bleu de Gex · Katso lisää »
Bleu des Causses
Bleu des Causses Juuston rakennetta lähikuvassa. Bleu des Causses on ranskalainen Languedocin alueella valmistettava sinihomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bleu des Causses · Katso lisää »
Bleu du Vercors-Sassenage
Juustotahkoja ja paloja. Juustoa myynnissä torilla. Bleu du Vercors-Sassenage on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava sinihomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bleu du Vercors-Sassenage · Katso lisää »
Bordeaux
Bordeaux on satamakaupunki Ranskan lounaisrannikolla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bordeaux · Katso lisää »
Bouillabaisse
Bouillabaissea Marseillesta. Bouillabaisse (ranskan sanoista bouillir, ’keittää’ ja abaisser, ’alentaa’, merkityksessä 'alentaa lämpöä, hauduttaa') on klassinen ranskalainen kalakeitto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bouillabaisse · Katso lisää »
Bretagne
Bretagne, bretonin kielellä Breizh, on yksi Ranskan 18 hallintoalueesta.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Bretagne · Katso lisää »
Brie de Meaux
Brie de Meaux Brie de Meaux on perinteinen juusto, jossa on vahva tuoksu ja maku.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Brie de Meaux · Katso lisää »
Brie de Melun
Brie de Melun Brie de Melun (Seine-et-Marnen alue) juusto on AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) suojattu, joten niillä saa kutsua vain näillä alueilla valmistettuja juustoja.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Brie de Melun · Katso lisää »
Brocciu
Brocciu-juustoa Brocciu on korsikalainen lampaan- ja vuohenmaidosta valmistettava pehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Brocciu · Katso lisää »
Burgundi
Burgundi on Keski-Ranskassa, Juravuoriston länsipuolella, Saônejoen laaksossa ja Loirejoen itäpuolella sijaitseva alue, joka tunnetaan varsinkin bourgogneviiniä tuottavista viinitarhoistaan.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Burgundi · Katso lisää »
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon -lajikkeen rypäleitä Cabernet Sauvignon on yleisin viinin valmistukseen käytettävä punainen rypälelajike.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Cabernet Sauvignon · Katso lisää »
Camembert
Camembert on pehmeä ranskalainen valkohomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Camembert · Katso lisää »
Cantal (juusto)
Cantal on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Cantal (juusto) · Katso lisää »
Champagne
Champagnen sijainti Champagne on Ranskan historiallinen maakunta.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Champagne · Katso lisää »
Chaource
Chaource-juusto Chaource on Champagnen ja Burgundin väliseltä alueelta tuleva keskivahva valkohomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Chaource · Katso lisää »
Chardonnay
Chardonnay-köynnösrivejä Burgundissa. yhdysvaltalainen erikoisuus. Chardonnay on vihreä viinirypälelajike, josta tehdään valkoviiniä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Chardonnay · Katso lisää »
Charente (departementti)
Charente on Ranskan departementti numero 16.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Charente (departementti) · Katso lisää »
Cognac
Cognac on kunta Charenten departementissa Ranskassa ja Cognacin arrondissementin pääkaupunki.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Cognac · Katso lisää »
Comté (juusto)
Comté-juustoa. Comté on ranskalainen pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Comté (juusto) · Katso lisää »
Crottin de Chavignol
Crottin de Chavignol -juustoa Crottin de Chavignol on ranskalainen vuohenmaidosta valmistettava pehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Crottin de Chavignol · Katso lisää »
Dijon
Dijon on kaupunki Ranskassa, Côte-d’Orin departementissa, Burgundi-Franche-Comtén alueella.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Dijon · Katso lisää »
Euroopan unionin nimisuojajärjestelmä elintarvikkeille
Euroopan unionin nimisuojajärjestelmä elintarvikkeille on Euroopan unionin asettama elintarvikkeiden valmistustapaa ja -paikkaa rajoittava säännös joidenkin elintarvikkeiden kohdalla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Euroopan unionin nimisuojajärjestelmä elintarvikkeille · Katso lisää »
Fourme d’Ambert
Fourme d’Ambert on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolikova juusto, jonka sisäosassa on sinihomekasvusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Fourme d’Ambert · Katso lisää »
Fourme de Montbrison
Fourme de Montbrison -lieriö. Lähikuva juustoviipaleesta. Fourme de Montbrison on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava sinihomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Fourme de Montbrison · Katso lisää »
François Pierre de La Varenne
La Varennen teoksen''Le cuisinier françois'' nimiösivu. François Pierre de la Varenne (1618 – 1678 Dijon) oli burgundilaissyntyinen kokki, jonka teos Le cuisinier françois (1651) kuuluu yhä ranskalaisen keittiön perusteoksiin.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja François Pierre de La Varenne · Katso lisää »
Gascogne
Gascognen kartta. Gascogne on historiallinen maakunta Garonnejoen eteläpuolisella alueella Biskajanlahden rannalla Ranskan lounaisosassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Gascogne · Katso lisää »
Gastronomia
Gastronomia tarkoittaa ensiluokkaisista raaka-aineista valmistettujen ruokien tuntemusta ja niiden valmistamista.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Gastronomia · Katso lisää »
Golden Delicious
''Golden Delicious'' lähikuvassa. Golden Delicious on vuonna 1905 "löydetty" omenalajike.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Golden Delicious · Katso lisää »
Hanhenmaksa
alt.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Hanhenmaksa · Katso lisää »
Hapankaali
Hapankaalia ja makkaraa lautasella. Hapankaali on kaalista maitohappokäymisen avulla valmistettava elintarvike, jota voi syödä sellaisenaan tai käyttää ruoanvalmistuksessa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Hapankaali · Katso lisää »
Hauki
Hauki (Esox lucius) on sisä- ja rannikkovesissä elävä petokala, jota tavataan suurimmasta osasta pohjoista Euraasiaa ja Pohjois-Amerikkaa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Hauki · Katso lisää »
Helmikana
Helmikana (Numida meleagris) on tunnetuin helmikanojen heimoon kuuluva laji ja ainut sukunsa jäsen.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Helmikana · Katso lisää »
Hera (maidon osa)
Urheilijoiden suosimaa heraproteiinia Hera on maidosta juuston valmistuksen yhteydessä erottuva neste.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Hera (maidon osa) · Katso lisää »
Homejuusto
Homejuusto on pehmeä juusto, joka kypsytetään Penicillium-suvun pensselihomeiden avulla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Homejuusto · Katso lisää »
Hummeri
Hummeri (Homarus gammarus) eli euroopanhummeri on suurikokoinen äyriäinen.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Hummeri · Katso lisää »
Isokurnusimppu
Isokurnusimppu (Chelidonichthys lucernus) on merenpohjan simppukala, joka elää Atlantin itäosassa Norjasta Länsi-Afrikan rannikolle sekä Välimeressä ja Mustassameressä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Isokurnusimppu · Katso lisää »
Italialainen keittiö
Pizza on yksi tunnetuimmista italialaisista ruokalajeista. Kuvassa eteläitalialainen pizza. Italialainen keittiö perustuu yksinkertaiseen ja laadukkaista raaka-aineista tehtyyn kotiruokaan.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Italialainen keittiö · Katso lisää »
Jura (departementti)
Jura on Juravuorten mukaan nimetty Ranskan departementti.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Jura (departementti) · Katso lisää »
Juusto
Juustoja myynnissä torilla Baselissa, Sveitsissä. Perinteisiä juustonvalmistuksessa käytettäviä juustomuotteja suomalaisessa postimerkissä. Juusto on maidosta juoksettamisen ja maitohappokäymisen avulla valmistettu elintarvike.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Juusto · Katso lisää »
Kasvikset
Kasviksia on käytetty myös taiteessa. Giuseppe Arcimboldon kasvismuotokuva ''The Greengrocer''. Kasviksilla tarkoitetaan ravitsemustieteessä yleensä meheviä kasvinosia, kuten vihanneksia, marjoja, hedelmiä sekä vihanneshedelmiä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kasvikset · Katso lisää »
Katalonia
Katalonia on itsehallintoalue Espanjassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Katalonia · Katso lisää »
Kerma
Kermakakku. Kermasta voidaan valmistaa myös jäätelöä. Kerma on homogenoimattoman maidon pinnalle luontaisesti nouseva rasvainen kerros.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kerma · Katso lisää »
Kiinalainen keittiö
Ateria Jiangsun maakunnassa. Aterioita pidetään tärkeinä sosiaalisina hetkinä perheen tai ystävien kesken. 250px Kiinalainen keittiö syntyi Kiinan eri osissa ja on sieltä levinnyt ympäri maailmaa, myös länsimaihin.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kiinalainen keittiö · Katso lisää »
Kinkku
Kinkku Kinkku on sian reisi-, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kinkku · Katso lisää »
Kir
Kir on mustaherukkalikööristä (ransk. crème de cassis) ja valkoviinistä koostuva cocktail, ja se on tunnettu nimellä ”Blanc-Cass tai Blanc-cassis” jo paljon ennen kuin kaniikki Felix Kir, Dijonin kaupungin entinen määri antoi sille nimensä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kir · Katso lisää »
Kokki
Kokki on henkilö, joka toimii ammattimaisena ruoanlaittajana.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kokki · Katso lisää »
Kolja
Kolja eli hyyssä (Melanogrammus aeglefinus) on Pohjois-Atlantin molemmin puolin esiintyvä turskakalalaji, jolla on suuri merkitys kalataloudessa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kolja · Katso lisää »
Konjakki
Braastad XO -konjakkia ja tulppaaninmuotoinen konjakkilasi Konjakki on Ranskassa määräalueella viinistä tislattu rypäleviina.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Konjakki · Katso lisää »
Korsika
Korsika (korsikaksi ja) on Ranskalle kuuluva saari Välimeressä Italiasta länteen ja Italialle kuuluvan Sardinian saaren pohjoispuolella.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Korsika · Katso lisää »
Kotilot
Kotilot (Gastropoda) on suurin nilviäisten pääjäksoon (Mollusca) kuuluvista eläinluokista.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kotilot · Katso lisää »
Kuha
250px Kuha (Sander lucioperca, syn. Stizostedion lucioperca) on ahventen heimoon kuuluva euraasialainen makeiden ja murtovesien petokala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kuha · Katso lisää »
Kuskus
Marokosta. Kuskusta vihannesten ja kikherneiden kanssa Kuskus (berb. seksu, arab. كسكسي) on berberikansojen keittiön erikoisuus, karkeaksi jauhetusta viljasta tehty ruoan lisäke.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Kuskus · Katso lisää »
Laguiole (juusto)
Pala laguiole-juustoa. Laguiole-juustoa pakkauksissa. Laguiole on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Laguiole (juusto) · Katso lisää »
Lampaanliha
Lampaan kotletteja. Lampaanliha on aikuisesta lampaasta tai nuoresta lampaasta eli karitsasta saatavaa, syötäväksi tarkoitettua lihaa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Lampaanliha · Katso lisää »
Langres (juusto)
Langres-juustotahko. Juustopala. Langres on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Langres (juusto) · Katso lisää »
Languedoc-Roussillon
Languedoc-Roussillon oli Ranskan hallintoalue, jonka muodostivat viisi departementtia: Aude, Gard, Hérault, Lozère ja Pyrénées-Orientales.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Languedoc-Roussillon · Katso lisää »
Livarot
Livarot on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava pehmeä ja pestykuorinen juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Livarot · Katso lisää »
Lohi
Lohi (Salmo salar) eli atlantinlohi on lohikalojen heimoon kuuluva kala, jonka alkuperäinen levinneisyysalue on viileissä Pohjois-Atlantin vesissä ja niihin virtaavissa joissa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Lohi · Katso lisää »
Loire
Loire (ääntyy, suomalaisittain "luaar") on joki Ranskassa, joka laskee Atlanttiin Saint-Nazairen luona.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Loire · Katso lisää »
Lorraine
Lorraine (ransk.) tai Lothringen (saks.) on Ranskan entinen hallinnollinen alue maan koillisosassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Lorraine · Katso lisää »
Louhikala
Louhikala (Trachinus draco) on Euroopassa esiintyvä ja pohjoisella Atlantilla elävä petokalalaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Louhikala · Katso lisää »
Lyon
Lyon /ljɔ̃/ on kaupunki itäisessä Ranskassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Lyon · Katso lisää »
Lyyraturska
Lyyraturska (Pollachius pollachius) on Luoteis-Euroopan vesien turskakala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Lyyraturska · Katso lisää »
Macaron
Macaroneja. Macaron (suomeksi makroni) on pieni ranskalainen marenkimassaleivonnainen, joka valmistetaan kananmunan valkuaisesta, mantelijauheesta, tomusokerista, sokerista ja väri- ja muista lisäaineista.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Macaron · Katso lisää »
Makrilli
Makrilli (Scomber scombrus) on Pohjois-Atlantin vesissä esiintyvä makrillien heimon ahvenkalalaji, joka elää lähellä vedenpintaa ja syö eläinplanktonia.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Makrilli · Katso lisää »
Marie Antoinette
Maria Antonia Josepha Johanna von Habsburg-Lothringen (2. marraskuuta 1755 – 16. lokakuuta 1793) oli Unkarin ja Böömin prinsessa, Itävallan arkkiherttuatar, Ranskan dauphine ja lopulta kuningatar.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Marie Antoinette · Katso lisää »
Marie-Antoine Carême
Marie Antoine (Antonin) Carême (8. kesäkuuta 1784 Pariisi – 12. tammikuuta 1833 Pariisi) oli ranskalainen keittiömestari ja keittokirjailija.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Marie-Antoine Carême · Katso lisää »
Maroilles
Maroilles-juustoa. Maroilles on Pohjois-Ranskalainen juustolajike, joka valmistetaan lehmänmaidosta.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Maroilles · Katso lisää »
Marseille
Marseille on kaupunki Rhônejoen suulla Etelä-Ranskassa Välimeren rannalla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Marseille · Katso lisää »
Meriahvenet
Meriahvenet (Serranidae) on ahvenkaloihin (Perciformes) kuuluva runsaslajinen kalaheimo.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Meriahvenet · Katso lisää »
Meriankerias
Meriankerias (Conger conger) on suurikokoinen ankeriaskala, joka kuuluu meriankeriaiden heimoon.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Meriankerias · Katso lisää »
Meriantura
Meriantura eli kielikampela (Solea solea) on Koillis-Atlantin kampelakala. Merianturaa pidetään maultaan erinomaisena ja sen liha on arvostettua.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Meriantura · Katso lisää »
Merikrotti
''Lophius piscatorius'' Merikrotti (Lophius piscatorius) on krottikalojen (Lophiiformes) lahkoon kuuluva merikala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Merikrotti · Katso lisää »
Morbier (juusto)
Morbier-juustoa. Lähikuva juuston rakenteesta. Morbier on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettu puolipehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Morbier (juusto) · Katso lisää »
Munster (juusto)
Munster-juustoa Munster, myös géromé, on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava pehmeä ja pestykuorinen juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Munster (juusto) · Katso lisää »
Neufchâtel (juusto)
Neufchâtel on puolikova ranskalainen homejuusto Ylä-Normandian alueelta, Neufchâtel-en-Brayn kaupungista.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Neufchâtel (juusto) · Katso lisää »
Normandia
Ranskan kuningaskunnassa vuonna 1789. Normandian historiallinen maakunta Normandia on Ranskan hallinnollinen alue ja historiallinen maakunta, josta muodostettiin herttuakunta 900-luvulla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Normandia · Katso lisää »
Nougat
Wieniläistä nougat'ta. Nougat tai nugaa on paahdetusta pähkinästä ja sokerista valmistettua, ilmalla kyllästettyä makeismassaa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Nougat · Katso lisää »
Ohukainen
Ohukaiset valmistetaan paistinpannulla. Letunsyönti on lasten juhlaa Ohukainen, myös lätty, lettu ja räiskäle, on perinteinen jälkiruoka, joka tunnetaan ympäri Eurooppaa ja Yhdysvaltoja.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ohukainen · Katso lisää »
Oléron
Oléronin saaren sijainti Ranskan rannikon edustalla. Île d’Oléron eli Oléron on saari Charente-Maritimen rannikolla Ranskassa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Oléron · Katso lisää »
Oliiviöljy
Oliiviöljyä Oliiviöljy on viljellyn oliivin hedelmistä saatu ruokaöljy, jota käytetään ruoanlaitossa etenkin Etelä-Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Oliiviöljy · Katso lisää »
Olut
Olut on maltaista, humalista ja vedestä käyttämällä valmistettu alkoholipitoinen mallasjuoma.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Olut · Katso lisää »
Omena
Fuji-lajikkeen omena. Omena on omenapuiden (Malus) hedelmä, joka on kasvitieteellisesti pohjushedelmä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Omena · Katso lisää »
Ossau-Iraty
Ossau-Iraty on ranskalainen lampaanmaidosta valmistettava puolikova juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ossau-Iraty · Katso lisää »
Osterit
Osterit (Ostreidae) on meressä elävä simpukkaheimo, johon kuuluu toistakymmentä sukua.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Osterit · Katso lisää »
Paprika
Paprika (Capsicum annuum), myös ruokapaprika tai vihannespaprika, on yleinen koisokasveihin kuuluva viljelykasvi, jonka marjoja käytetään lajikkeen tulisuudesta riippuen sekä mausteena (chili) että vihanneksena (paprika).
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Paprika · Katso lisää »
Pastis
Pullo pastista ja kaksi lasia vedellä laimennettua juomaa. Pastis on ranskalainen anisviina ja aperitiivi.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pastis · Katso lisää »
Patee
Erilaisia pateita Patee on uunivuoassa vesihauteessa kypsennetty taikina- tai silavapäällyksinen mureke.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Patee · Katso lisää »
Patonki
Kokonaisia patonkeja. Katkaistu patonki. Patonki (on kapea, pitkä ja rapeakuorinen leipä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Patonki · Katso lisää »
Paul Bocuse
Paul Bocusen huippuravintola L’Auberge Du Pont de Collonges Lyonissa. Paul Bocuse (11. helmikuuta 1926 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska – 20. tammikuuta 2018 Collonges-au-Mont-d'Or, Ranska) oli ranskalainen huippukokki ja ravintoloitsija sekä yksi ammattikuntansa tunnetuimpia edustajia.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Paul Bocuse · Katso lisää »
Peruna
Peruna (Solanum tuberosum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, jonka mukulaa käytetään ravintona.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Peruna · Katso lisää »
Picodon
Picodon on ranskalainen vuohenmaidosta valmistettava pehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Picodon · Katso lisää »
Pietarinkala
Pietarinkala (Zeus faber) on viuhkaeväisiin kuuluva kalalaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pietarinkala · Katso lisää »
Piikkikampela
Piikkikampela (Scophthalmus maximus) on litteä, lähes pyöreä pohjakala, jonka silmät ovat vasemmalla kyljellä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Piikkikampela · Katso lisää »
Pohjoinen Baskimaa
Pohjoisen Baskimaan kartta. Pohjoinen Baskimaa (tai Ipar Euskal Herria), myös Ranskan Baskimaa, käsittää Baskimaan pohjoiset, Ranskan puolella sijaitsevat osat.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pohjoinen Baskimaa · Katso lisää »
Pohjois-Afrikan keittiö
Marokkolainen katukeittiö Pohjoisafrikkalainen keittiö on väljä käsite, jolla tarkoitetaan usein Marokon, Algerian ja Tunisian (ns. Maghrebin alueen) ruokakulttuureita.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pohjois-Afrikan keittiö · Katso lisää »
Pont-l’évêque (juusto)
Pont-l'Évêque-juusto. Pont-l'évêque on lehmänmaidosta valmistettu pehmeä juusto Normandian seudulta.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pont-l’évêque (juusto) · Katso lisää »
Pouligny Saint-Pierre
Pouligny Saint-Pierre on ranskalainen vuohenmaidosta valmistettava pehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Pouligny Saint-Pierre · Katso lisää »
Provence
Kartta nykyisestä Provence-Alpit-Rivieran alueesta Provencen lippu Provence on Kaakkois-Ranskassa Välimeren rannalla sijaitseva Rooman entinen provinssi ja osa Ranskan nykyistä Provence-Alpit-Rivieraa.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Provence · Katso lisää »
Punakampela
Punakampela (Pleuronectes platessa) on merkittävä ruokana käytettävä kala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Punakampela · Katso lisää »
Purjo
Purjo eli purjosipuli (Allium porrum) on sipulin sukuinen mauste- ja vihanneskasvi.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Purjo · Katso lisää »
Ranska
Ranskan tasavalta eli Ranska on valtio, joka koostuu Länsi-Euroopassa sijaitsevasta ydinalueesta sekä useista merentakaisista alueista.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ranska · Katso lisää »
Ranskan kulttuuri
Ranskan kulttuuri on merkittävä kulttuuri monella alalla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ranskan kulttuuri · Katso lisää »
Ratatouille
Ratatouille (ranskan sanasta touiller ’hämmentää’) on vihannesmuhennos, joka kuuluu kaakkois-Ranskassa sijaitsevan Provencen välimerelliseen keittiöön.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Ratatouille · Katso lisää »
Rauskut
Rauskut (Batomorphi) on leveäsuisiin kuuluva litteäruumiisten rustokalojen lohko.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Rauskut · Katso lisää »
Reblochon
Reblochon on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolipehmeä ja pestykuorinen juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Reblochon · Katso lisää »
Rocamadour (juusto)
Rocamadour-juustoa. Sama juusto toisesta kuvakulmasta. Rocamadour on ranskalainen vuohenmaitojuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Rocamadour (juusto) · Katso lisää »
Roquefort
Roquefort-juustoa Roquefort (oksitaaniksi ròcafòrt) on ranskalainen lampaan raakamaidosta valmistettu sinihomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Roquefort · Katso lisää »
Saint-Nectaire
Saint-Nectaire on ranskalainen lehmänmaidosta valmistettava puolipehmeä juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Saint-Nectaire · Katso lisää »
Sainte-Maure de Touraine
Sainte-Maure de Touraine-juustoa. Juuston läpi pistetty olki. Sainte-Maure de Touraine on ranskalainen vuohenmaitojuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Sainte-Maure de Touraine · Katso lisää »
Samppanja
alt.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Samppanja · Katso lisää »
Sardelli
Sardelli (Engraulis encrasicolus) on 12–20 cm pitkä planktonia syövä Atlantin itärannikon sillikala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Sardelli · Katso lisää »
Sardiini
Sardiini (Sardina pilchardus) on sillikalojen lahkoon ja jokisillien heimoon kuuluva merikalalaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Sardiini · Katso lisää »
Selles-sur-Cher (juusto)
Selles-sur-Cher -juustoa. Selles-sur-Cher on ranskalainen vuohenmaitojuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Selles-sur-Cher (juusto) · Katso lisää »
Sianliha
Porsaan paahtopaistia. Sianruhoja. Sian vatsaa. Sianliha on sian tai sian poikasen eli porsaan lihaa, jota käytetään ravinnoksi.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Sianliha · Katso lisää »
Siideri
Saksalaista siideriä (''Apfelwein'') neljänneslitran lasissa. Siideri on omenasta tai päärynästä valmistettu mieto hedelmäviini.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Siideri · Katso lisää »
Sinappi
Sinappia leivällä. Sinappi on maustetahna, jonka ainesosana ovat jauhetut sinapinsiemenet (yleensä kelta-, sareptan- tai mustasinapin siemenet), etikka, vesi, suola ja mausteet.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Sinappi · Katso lisää »
Slow Food
Slow Food -logo ravintolan seinässä Santorinillä. Slow Food (suom. hidas ruoka) on vuonna 1986 Italian Pratossa Carlo Petrinin kehittämä pikaruoan vastapainoksi muodostunut liike.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Slow Food · Katso lisää »
Taimen
Taimen (Salmo trutta) on ulkonäöltään hyvin paljon lohta muistuttava eurooppalainen lohikalalaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Taimen · Katso lisää »
Timjami
Timjami eli tarha-ajuruoho (Thymus vulgaris) on huulikukkaiskasveihin (Lamiaceae) kuuluva, keskiajalta lähtien yrttinä ja lääkkeenä tunnettu ja käytetty puolipensas.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Timjami · Katso lisää »
Tomaatti
Tomaatin raakileita. Tomaatti eli vihannestomaatti (Solanum lycopersicum) on koisokasvien (Solanaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka on lähtöisin Perusta ja Chilestä.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Tomaatti · Katso lisää »
Tonnikala
Tonnikala (Thunnus thynnus) on tonnikalojen tribuksen suurin laji ja samalla makrillien heimon suurin laji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Tonnikala · Katso lisää »
Tryffelit
Tryffelit (Tuber) on sienten suku.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Tryffelit · Katso lisää »
Tuorejuusto
Tuorejuusto on kypsyttämättömänä syötäväksi tarkoitettu juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Tuorejuusto · Katso lisää »
Turska
Turska (Gadus morhua) on Pohjois-Atlantin kalastuksessa perinteisesti tärkeimpiä saaliskaloja niin Euroopassa kuin Pohjois-Amerikassakin.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Turska · Katso lisää »
Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luettelot
Kieli.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luettelot · Katso lisää »
Unkari
Unkari on Keski-Euroopassa sijaitseva sisämaavaltio, jonka pääkaupunki on Budapest.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Unkari · Katso lisää »
Vacherin
Sveitsiläistä Vacherin Mont d’Or -juustoa Vacherin on ranskalainen tai sveitsiläinen lehmänmaidosta valmistettava pehmeä valkohomejuusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Vacherin · Katso lisää »
Valençay (juusto)
Valençay-juustoa. Juustopakkaus. Valençay on ranskalainen vuohenmaidosta valmistettava juusto.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Valençay (juusto) · Katso lisää »
Valkoturska
Valkoturska (Merlangius merlangus) on Euroopan rannikkovesissä elävä turskakala.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Valkoturska · Katso lisää »
Välimeri
Välimeri on Atlantista itään työntyvä, Euroopan, Aasian ja Afrikan välissä sijaitseva meri.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Välimeri · Katso lisää »
Vietnamilainen keittiö
Vietnamilaiseen päivälliseen kuuluu perinteisesti useita erityyppisiä ruokalajeja. Vietnamilainen keittiö käsittää useita erityyppisiä Vietnamin eri alueiden ruokakulttuureja.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Vietnamilainen keittiö · Katso lisää »
Viini
Punaviiniä ja valkoviiniä tyypillisissä laseissaan. Burgundilaisia viinejä pulloissaan. Viini on tuoreista viinirypäleistä tai rypälemehusta käyttämällä valmistettu mieto alkoholijuoma.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Viini · Katso lisää »
Viinimäkikotilo
Kaksi viinimäkikotiloa Parittelu käynnissä Viinimäkikotilon tyhjiä kuoria. Viinimäkikotilo (Helix pomatia) on tarhakotiloiden heimoon kuuluva kotilolaji.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Viinimäkikotilo · Katso lisää »
Viiriäinen
Viiriäinen (Coturnix coturnix) on fasaanin sukuinen kanalintu.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Viiriäinen · Katso lisää »
Voi
Kylmässä kovettunutta voita ja voiveitsi. Voi on meijerituote, jota valmistetaan kermaa tai hapankermaa kirnuamalla.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Voi · Katso lisää »
Voisarvi
Voisarvi Voisarvi eli kroissantti tai croissant (lausutaan; tulee ranskasta croissant) on leivonnainen.
Uusi!!: Ranskalainen keittiö ja Voisarvi · Katso lisää »
